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Doc. Dr. Sibel Özilgenin, gida bilimi ile gastronomiyi bulusturdugu Gida Bilmeceleri adli kitabi gidayla ilgili ihtiyac duydugumuz bu saglam ve dogru bilgileri keyifli bir anlatimla bize sunan önemli bir calisma. Yazarin soru-cevap seklinde kaleme aldigi bu kitap, gündelik hayatta gida ve iceceklerle ilgili aklimiza gelen sorulari bilimsel bir dille yanitlarken, gidayla kurdugumuz iliskide daha bilincli olmamizi saglayarak yemekle kurdugumuz iliskiden daha cok keyif almamizi saglayacak önemli bir referans olusturuyor. Yiyeceklerin seciminden, hazirlanis ve saklanis bicimlerine kadar gecirdikleri sürecte acaba ve nedenle baslayan sorularin tüm cevaplarinin yer aldigi bu kitap, amatör ve profesyonel olarak mutfakla ilgili olan herkes icin gastronomi alaninda önemli bir boslugu dolduruyor.
