Weber's Grillbibel Vol. 2

Schritt für Schritt zum Grill-Meister Temperatur, Techniken, Timing & Tools. Die GU Weber's Grillbibel Vol.2 liefert das nötige Know-How und 125 neue Rezepte rund um das schönste Hobby der Welt. Für Einsteiger und Profis. Das Standardwerk für alle Grill-Fans Grill-Guru Jamie Purviance erklärt step by step, worauf es bei der Zubereitung und den Techniken ankommt. Lamm, Rind, Schwein, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte - mit Weber lässt sich alles grillen, egal ob mit Gas oder Holzkohle. Hawaiian-Style-Cheeseburger, Hoisin-Ingwer-Steak oder Honig-Teriyaki-Rippchen. Die variantenreichen Rezepte werden mit Step-Fotos einfach erklärt. Auch dabei: Praktische Tipps zu Grundtechniken, Zubehör und Geräten. Mit diesem Kochbuch brennt Ihnen beim nächsten BBQ garantiert nichts an. - Inhalt: "Die 4 T", "Vorspeisen", "Rind &Lamm", "Schwein", "Geflügel", "Seafood", "Gemüse & Beilagen", "Desserts", "Extras" - 1000 Fotos mit Step-by-Step-Anleitungen - Clevere Tipps zu Temperatur, Timing & Zubehör - Grillkompass mit Angaben zu Mengen und Garzeiten - Info-Box Grillwissen: spannende Fakten über Zubereitung und Zutaten

Jamie Purviance ist in den USA und inzwischen auch hierzulande unbestritten der Gefragteste unter den Grillexperten. Dank seiner Grillkurse, Zeitungs- und Zeitschriftenartikel und nicht zuletzt seiner Kochbücher hat er in Amerika Millionen von Grillbegeisterten das perfekte Grillen mit immer neuen Rezeptideen schmackhaft gemacht. Seine Bücher, die ausnahmslos beim führenden Grillhersteller WEBER erscheinen, sind Topseller auf dem US-amerikanischen Markt. Auch hierzulande haben sich seine deutschsprachigen Bücher bereits 3,5 Mio. mal verkauft - davon 1,8 Mio. mal sein Bestseller WEBER's Grillbibel.

Einleitung von Jamie Purviance Vorspeisen Techniken: - Die saftigsten Shrimps aller Zeiten - 6 schnelle und einfache Varianten von Bruschetta - Verwenden Sie den Grill als Outdoor-Pizzaofen Rind und Lamm Techniken: - Die Geheimnisse des "Rückwärtsbratens" für extra zarte Steaks - Steaksauce auf dem Schneidebrett zubereiten - Brisket (Bruststück) saftig grillen Schwein Techniken: - Erfahren Sie das Geheimnis der besten Schweinekoteletts, plus viele Topping-Variationen - Spareribs wie ein Profi grillen - Authentische, zarte Carnitas (Tacos) mit allen Toppings Geflügel Techniken: - Grillhähnchen wie im Bistro - Hühnerbrust: Wann einritzen, wann nicht? - Gegrillter Truthahn und Sauce vom Rost Fisch und Meeresfrüchte Techniken: - Warum klebt Fisch manchmal an - und wie verhindert man es? - Lachsfilet von der Zedernholzplanke und 6 inspirierende Aroma-Varianten - Willkommen zur Seefood-Fiesta mit Fischtacos und geräucherten Muscheln Gemüse und Beilagen Techniken: - Beeindrucken Sie Ihre Freunde mit direkt in der Glut gegrillten Maiskolben - Grillen Sie einen Blumenkohl im Ganzen, indisch gewürzt - Eröffnen Sie eine Folienkartoffelbar mit einer großen Auswahl brillanter Toppings Desserts Techniken: - Lernen Sie, Pfirsiche und anderes Steinobst zu grillen - Backen Sie eine rustikale Sommerbeeren-Tarte direkt auf dem Pizzastein - Süßen Brotpudding mit Schokolade und Banane in der Grillpfanne zubereiten